کاهش وزن سریع با رژیم کتوژنیک

آیا راجع به رژیم کتوژنیک چیزی می‌دانید؟

آیا می‌دانید که چه افرادی باید این رژیم را بگیرند و چه غذاهایی را باید مصرف کنند؟

افرادی که دوست دارند به سرعت وزن کم کنند و یا می‌خواهند مشکلات و بیماریهایی مثل دیابت، مشکلات قلبی، مشکلات کبد چرب، فشار خون بالا و خیلی دیگر از بیماریها را در بدن خود درمان کنند بهتر است که رژیم کتوژنیک را امتحان کنند تا سلامت خود را دوباره بدست آورند.

این رژیم بسیار ساده است و نیازی هم به شمارش کالری مصرفی و کالری شماری ندارد.

   

 

در اینجا یک راهنما برای شروع این رژیم غذایی آمده است.

رژیم کتوژنیک چیست؟

رژیم کتوژنیک یا کتو، یک رژیم ساده است که شما در آن کربوهیدرات مصرف خود را بسیار کم کرده، مقدار متوسط پروتئین و مقادیر بالایی چربی مصرف می‌کنید.

ایده اصلی این رژیم این است که شما بیشتر کالری خودتان را از پروتئین و چربی و مقدار بسیار کمی کربوهیدرات تهیه کنید.

بسیار جالت است که شما چربی زیادی مصرف می‌کنید و وزن کم می‌کنید.

البته منظور از چربی، نه هر چربی‌ای و فقط چربیهای سالم است.

هر ماده غذایی که تولید نشاسته و قند را در بدن کند، مثل سیب زمینی، ماکارونی، نان و ... را کربوهیدرات می‌گویند.

کاهش در میزان مصرف کربوهیدرات، بدن شما را در وضعیتی متابولیکی به نام کتوز قرار می‌دهد.

کتو یا کتوزیس چیست؟

بدن شما نیاز به انرژی داشته و این انرژی به شکلهای مختلفی در بدن شما وجود دارند.

چربی، کربوهیدرات، قند و …

اینها همه انرژی هستند و شاید انرژی چربی از همه آنها بیشتر باشد.

چربی یک نوع انرژی است که در سلولهای بدن ذخیره شده است برای روز مبادا و بدن به این سادگیها به سراغ آن نمیرود.

بدن برای تامین انرژی در ابتدا به سراغ چربی نمی‌رود و از قند و گلوگز استفاده می‌کند.

کتو به این دلیل به رژیم کتوژنیک گفته می‌شود که بدن تولید منابع انرژی جدیدی به نام کتون را در بدن انجام می‌دهند.

این منبع سوخت جایگزین برای بدن است که در هنگام کمبود قند یا گلوکز در خون مورد استفاده قرار می‌گیرد.

رژیم کتو باعث کاهش مقدار قند و انسولین در بدن می‌شود.

زمانی که شما شروع به رژیم کتوژنیک می‌کنید، منبع انرژی بدن تغییر می‌کند تا بیشتر انرژی خود را از چربی بگیرد.

انسولین مهمترین ماده در بدن است که انرژی را در بدن به صورت چربی ذخیره می‌کند.

انسولین کمتر = ذخیره چربی کمتر

این اتفاق برای کاهش وزن بسیار عالی است.

بجز اینکه شما در این وضعیت کاهش وزن را تجربه می‌کنید، احساس گرسنگی کمتری هم خواهید داشت و انرژی شما هم بسیار بالا می‌باشد.

ساده‌ترین راه برای اینکه وضعیت کتوزیس را تجربه کنید، روزه گرفتن است. اما این را باید دانست که هیچ فردی نمی‌تواند به طور مداوم روزه بگیرد.

از طرف دیگر رژیم کتو نیز منجر به ایجاد حالت کتوزیس در بدن می‌شود که در زمان محدود مشکلی ایجاد نمی‌کند اما در بلند مدت …

این رژیم غذایی چند نوع بوده که در اینجا آنها را بررسی میکنیم.

آیا رژیم کتوژنیک باعث لاغری و کاهش وزن می‌شود؟

رژیم کتوژنیک یک راه ساده و موثر برای کاهش وزن و بهبود بسیاری از مشکلات و بیماریها است.

در این رژیم شما حتی نیازی به کالری شماری هم ندارید و به راحتی می‌توانید وزنتان را کاهش دهید و حتی میزان کلسترول خونتان را نیز کم کنید.

رژیم کتوژنیک می‌تواند به شما در کاهش وزن، بسیار بیشتر از رژیم کم چربی کمک کند و اغلب هم این کار بدون احساس گرسنگی اتفاق می افتد.

این رژیم می‌تواند به شما در کاهش وزن بیشتر، در 3 تا 6 ماه اول استفاده نسبت به دیگر رژیمها کمک کند.

شاید یکی از دلایل این باشد که بدن به انرژی بیشتری نیاز دارد تا چربی را به فرم انرژی برای استفاده بدن تبدیل کند. ولی انرژی برای کربوهیدرات کمتر لازم است.

بنابراین در این رژیم معمولا شما کمتر می‌خورید و بیشتر وزن کم می‌کنید و احساس سیری هم دارید.

خیلی جالب است.

چه کسانی می‌توانند از این رژیم استفاده کنند؟

هر فردی که می‌خواهد وزنش کاهش یابد و مشکلاتی مثل صرع، بیماریهای قلبی، بعضی از بیماریهای مغزی و عصبی و همینطور مشکل جوش صورت خود را درمان کند.

چه کسی نباید رژیم کتوژنیک بگیرد؟

در مورد رژیم کتوژنیک اختلاف نظر زیاد است. اما به نظر می‌رسد که برای اکثر افراد بی‌خطر باشد.

اما بهتر است که سه گروه این رژیم را نگیرند و با پزشک مشورت کنند.

افرادی که مشکل دیابت دارند و دارو مصرف می‌کنند.

افرادی که فشار خون بالا دارند و دارو مصرف می‌کنند.

خانم‌های شیرده که به تازگی بچه دار شده اند.

رژیم کتوژنیک چه فوایدی دارد؟

کنترل اشتها

کنترل قند خون برای افرادی که دیابت نوع 2 دارند

بهبود شاخص سلامت

انرژی و عملکرد مغز بیشتر

تسکین مشکلات معده

افزایش قدرت بدنی

بهبود سرع

بهبود مشکلات عصبی و آلزایمر

بهبود بیماریهای قلبی

بهبود سرطان

بهبود جوش و آکنه

بهبود سندرم تخمدان پلی کیستیک

بهبود فشار خون بالا

بهبود سندرم روده تحریک پذیر

چطور باید رژیم کتوژنیک را شروع کرد؟

کربوهیدرات را محدود کنید

کربوهیدرات مصرفی خودتان را به 20 گرم یا حتی کمتر در روز کاهش دهید. البته لازم نیست فیبر در غذاها کم شود و بهتر است که زیاد باشد.

چیزی حدود یک کف دست نان در روز.

به اندازه کافی چربی مصرف کنید تا احساس گرسنگی نداشته باشید. این رژیم به طور معمول، یک رژیم با چربی زیاد است، زیرا چربی انرژی مورد نیاز شما را تامین می‌کند.

خوردن چربی و ایجاد حالت کتوزیس در بدن شما باعث می‌شود احساس گرسنگی نکنید.

اگر در هر قسمت از برنامه غذاییتان احساس گرسنگی دارید و احساس می‌کنید که گرسنه می‌شوید حتما اشتباهی در برنامه شما رخ داده است.

رژیمتان را بررسی کنید.

شاید میزان پروتئین را باید بیشتر کنید.

یا شاید باید چربیهای مفید را خیلی بیشتر مصرف کنید.

چربیهایی مثل روغن زیتون از این دست هستند.

مصرف پروتئینتان را در حد متعادل نگه دارید.

در رژیم کتوژنیک نباید میزان پروتئین زیاد باشد. توصیه من به شما این است که بین ½ تا 1/7 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدنتان از پروتئین استفاده کنید.

تنقلات را محدود کنید.

اگر احساس گرسنگی می‌کنید سراغ تنقلاتی مثل چیپس و پفک و … نروید. غذای بیشتری بخورید. خوردن غذای بیشتر بر پایه پروتئین و بخصوص چربی سالم و فیبر باعث کاهش وزن شما می‌شود.

ورزش کنید.

هر فعالیتی که زمان کاهش کربوهیدرات انجام می‌دهید، می‌تواند سطح کتون را بهبود دهد که برای بدنتان مفید است. ورزش همچنین کاهش وزن و بهبود دیابت نوع 2 را سریعتر می‌کند.

چه غذاهایی را در رژیم کتوژنیک بخوریم:

گل کلم را امتحان کنید؛ کباب شده، آبپز یا هر روشی دیگر.

یا یک بشقاب سالاد و یا مثلا کدو پخته شده.

اسفناج و سبزیجات پهن برگ 

گوشت هر چه قدر که دوست دارید. (گوشت تقریبا هیچ کربوهیدراتی ندارد)

ماهی تا جایی که می‌توانید.

روغن زیتون هر چقدر که در خانه دارید

تخم مرغ 30 عدد (یک تخم مرغ حاوی کمتر از 1 گرم کربوهیدرات است)

پنیر 1/5 کیلوگرم

سس برنیز 1 کیلو

لیست غذاهای کتوژنیک:

گوشت:

گوشتها بدون تردید یکی از بهترین گزینه‌های بدون کربوهیدرات هستند و بسیار برای رژیم کتوژنیک مناسبند.

ماهی و غذاهای دریایی:

تمامی غذاهای دریایی فوق العاده هستند. بخصوص ماهی قزل آلا.

تخم پرندگان:

تخم پرندگان مختلف را به هر شکلی که دوست دارید می‌توانید بخورید. آپ پز، سرخ شده در روغن یا کره، به صورت املت یا هر شکل دیگر.

البته شاید راحتترین و در دسترس ترین نوع، تخم مرغ باشد.

چربیهای طبیعی، سس‌های بسیار چرب:

بیشترین میزان کالری دریافتی شما در رژیم کتو باید از چربی بدست بیاید. شما بخش زیادی از کالری را از گوشت، ماهی، تخم مرغ و سایز مواد غذایی بدست آورده اید. 

اما برای پخت و پز چه فکری کرده‌اید؟

این زمانی است که باید سراغ چربی‌های سالم بروید.

انواع روغن گیاهی برای پخت و پز و یا استفاده از روغن زیتون به مقدار زیاد در سالاد و یا استفاده از سس‌های پرچرب ولی سالم بسیار مهم هستند.

لبنیات پرچرب:

کره در رژیم کتو خوب است؛ پنیر پرچرب عالی است و خامه سنگین، بخصوص اگر در غذاها استفاده شود فوق العاده است.

شیر را حذف کنید

آجیل:

در حد اعتدال از آنها استفاده کنید، اما در زمانی که می‌خواهید به عنوان یک میان وعده مصرف کنید.

خانواده توت‌ها:

اگر به مقدار متوسط استفاده شود، برای رژیم کتو بسیار مناسب است. شاید دوست داشته باشید که با کمی خامه آنها را ترکیب کنید و یک دسر خوب درست کنید.

آب:

اولین و بهترین گزینه آب است. آن را به صورت عادی و یا با یخ و همینطور به صورت گازدار می‌توانید استفاده کنید.

قهوه:

این گزینه باید بدون قند استفاده شود.

کاملا تلخ.

چای:

فرقی نمی‌کند چه چایی مصرف می‌کنید.

مشکی، سبز، نعنا، نعنا فلفلی و یا حتی مخلوط چای با هر گیاه دارویی و دمنوشی که دوست دارید.